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酒席大厨说漏嘴,炸“酥肉”前多加这一步,入口酥脆,肥而不腻

来源:作者: 日期:2019/11/13 15:32

酒席大厨说漏嘴,炸“酥肉”前多加这一步,入口酥脆,肥而不腻

酥肉是一道中国特色的传统小吃,是用猪肉身上的前夹肉挂糊后油炸而成,其中要肥肉多一点才好吃,炸好的酥肉入口酥脆,肥而不腻。酥肉多半出现于农村酒席上,以前去农村吃酒席的时候,餐桌上必有一道酥肉,而且酥肉也是最受欢迎的菜,每次一上桌不到五分钟就会被吃光,可见酥肉在酒席上也是有着不可撼动的地位。

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