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胜利镇今日新闻

来源:作者: 日期:2019/09/03 22:38

  中新网湖北新闻12月2日电 (兰艳 汪海燕)12月1日,“2018大别山地标优品博览会暨首届东坡文化美食节”在湖北黄冈举行。60余家地方特色美食小吃、200余道地标优品菜集中亮相,展示黄冈“东坡美食”名片。

  2016年,黄冈市被评为全国首个“东坡美食文化之乡”。该市成立了黄冈东坡菜研发中心、黄冈东坡美食文化研究学院、黄冈东坡菜标准化工作室,为东坡美食的传承和发展创造条件。“东坡美食”已成为黄冈市一张文化名片。

东坡文化美食节的特色小吃

  武穴山药挂面、蕲春艾绒煎饼、原生古法红糖……在东坡美食小吃街,前来参会的商家展示当地特色产品,供顾客挑选和购买。

  在黄冈团风县小吃展示区,工作人员正在制作当地传统小吃“扪油粑”。据现场负责人徐缘介绍,制作油粑需要将糯米蒸熟后反复捶打,这样才能筋道十足,口感纯正。

  “通过美食节来展示黄冈的东坡文化,让更多人了解黄冈,我感到很开心。”黄冈人余碧滢也前来美食街品尝特色小吃。她认为,东坡肉是黄冈最具特色的美食,最能体现东坡文化。

地标优品宴

  在本次东坡文化美食节上,还组织展示了200余道地标优品菜,菜品以黄冈市各地区的地标优品为原材料进行制作,每个菜品背后都有文化故事。

  在武穴地标优品宴展示区,厨师郑章敏向记者介绍益寿延年宴和鸾凤合鸣宴,他认为这些菜品是当地地理环境和人文风俗的体现。“希望通过这次活动,能让更多人喜欢黄冈的美食和文化。”郑章敏说。

  美食节期间,黄冈市还举办了厨师技能大赛,大赛以黄冈市特色美食为主,分为个人赛和团体赛,组织市内近150名选手参赛。(完)

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